近日，在中國(guó)零售創(chuàng)新大會(huì)上，天天便利與海鼎合作實(shí)施的品類管理咨詢項(xiàng)目脫穎而出，成功入選“中國(guó)零售數(shù)字化及新技術(shù)應(yīng)用創(chuàng)新案例”，這一殊榮不僅彰顯了天天便利在便利店行業(yè)的卓越地位與持續(xù)創(chuàng)新能力，也充分證明了海鼎在零售咨詢領(lǐng)域的深厚底蘊(yùn)與前瞻視野，雙方攜手創(chuàng)造了面包品類銷售額同比上升了30%的佳績(jī)，成為便利行業(yè)品類管理創(chuàng)新的典范。

天天便利，作為河北省內(nèi)知名的便利店連鎖品牌，憑借500多家門店的廣泛布局，在便利店連鎖百?gòu)?qiáng)中穩(wěn)居第54位。其門店遍布河北邢臺(tái)、石家莊、保定、滄州、廊坊、邯鄲、衡水以及天津武清等多個(gè)城市，為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者提供了便捷、高效的購(gòu)物體驗(yàn)，贏得了廣大消費(fèi)者的青睞與信賴。然而，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的放緩，便利店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，天天便利也面臨著經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的挑戰(zhàn)。

為應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)，天天便利攜手海鼎咨詢團(tuán)隊(duì)，共同探索品類管理這一零售技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用。值得一提的是，天天便利與海鼎的合作已近十年，雙方建立了深厚的友誼與信任基礎(chǔ)，共同見(jiàn)證了彼此的成長(zhǎng)與變革。此次合作，海鼎咨詢團(tuán)隊(duì)?wèi){借豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和深厚的專業(yè)素養(yǎng)，為天天便利量身定制了一套遞進(jìn)式的品類管理培訓(xùn)指導(dǎo)方案。從品類界定、角色定義到品類戰(zhàn)略跟進(jìn)，海鼎咨詢專家每月都會(huì)與天天便利的伙伴一起進(jìn)行一次迭代復(fù)盤，確保品類管理的每一步都精準(zhǔn)有效。

在新品導(dǎo)入、選品、試銷、鋪店和淘汰管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，海鼎充分利用大數(shù)據(jù)報(bào)告，精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)天天便利在品類管理中的痛點(diǎn)與不足。例如，用戶需求認(rèn)知不充分、替代層商品過(guò)多、暢銷品鋪市率不足等。針對(duì)這些問(wèn)題，海鼎咨詢專家一一提出切實(shí)可行的解決方案，并通過(guò)數(shù)據(jù)跟進(jìn)執(zhí)行過(guò)程，確保每一步動(dòng)作都能落地生根。

以面包品類為例，海鼎調(diào)研后發(fā)現(xiàn)應(yīng)該通過(guò)消費(fèi)場(chǎng)景管理，將面包需求細(xì)分為單人面包、大包裝面包、零食面包和傳統(tǒng)糕點(diǎn)四大類。在分類理清后，團(tuán)隊(duì)再根據(jù)用戶需求進(jìn)行SKU優(yōu)化，淘汰重疊品項(xiàng)，提升暢銷品鋪店數(shù)量。同時(shí)，結(jié)合信息系統(tǒng)的跟進(jìn)，以“門店*子品類”的方式調(diào)整門店商品配置，既保障了暢銷品的鋪市，又呈現(xiàn)了差異商品，有效控制了報(bào)損。

自2024年4月份落地實(shí)施以來(lái)，天天便利面包品類的銷售額同比上升了30%，購(gòu)買率也同比上升了0.4%。這一顯著的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)提升，不僅展現(xiàn)了天天便利在品類管理方面的顯著成效，也彰顯了海鼎咨詢團(tuán)隊(duì)在零售創(chuàng)新領(lǐng)域的專業(yè)實(shí)力。

此次入選“中國(guó)零售數(shù)字化及新技術(shù)應(yīng)用創(chuàng)新案例”，不僅是對(duì)天天便利和海鼎合作的肯定，更是對(duì)雙方共同推動(dòng)零售行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的認(rèn)可。未來(lái)，天天便利將繼續(xù)攜手海鼎，深化品類管理應(yīng)用，探索更多零售創(chuàng)新模式，為消費(fèi)者帶來(lái)更加便捷、高效的購(gòu)物體驗(yàn)，引領(lǐng)便利店行業(yè)邁向更加輝煌的未來(lái)。