有綠葉，自然更新鮮！

都說賣水果是個辛苦活，起早貪黑，損耗多少看運氣，市場行情不穩(wěn)，跌價了自認倒霉，漲點價還會被“點名批評”。但是有一幫人，偏偏喜歡啃硬骨頭，把水果當(dāng)成事業(yè)、情懷來做，最終讓水果生意輻射全國，曾經(jīng)小小綠葉，如今根深葉茂。

在湖南，提起綠葉水果，幾乎無人不知。24年前，從一把扁擔(dān)起家，名不見經(jīng)傳的綠葉，已然成為國內(nèi)最大的水果零售企業(yè)之一。作為“家門口的果園”，綠葉水果立足長沙、深耕湖南、輻射全國，如今擁有連鎖專賣店超1000家，有效會員突破500萬。

24年風(fēng)雨兼程，唐氏兄弟如何創(chuàng)造出水果界的銷售傳奇，把果園搬進千家萬戶？我們可以從綠葉的點點滴滴中一探究竟。

把握時代方向，從批發(fā)到零售精耕細作

回顧綠葉的發(fā)展史，有幾個重要的轉(zhuǎn)折點不得不提：

從1996年創(chuàng)立長沙民航水果經(jīng)營部到1998年進駐毛家橋民航進口水果批發(fā)部開展國產(chǎn)、進口水果批發(fā)部，綠葉在水果批發(fā)領(lǐng)域積累了豐厚的經(jīng)驗；

隨著大型超市入駐長沙，唐紅敏銳地嗅到了商機，他堅信“未來50%以上的水果零售肯定會在這種大賣場發(fā)生！” 正是基于此判斷，唐紅與正在做水果批發(fā)生意的唐琪開始地毯式的洽談湖南當(dāng)時所有的KA大賣場。不到一年時間，綠葉就成功拿下了湖南幾乎所有KA賣場的合作，2000年，全面涉足KA賣場，成為大潤發(fā)、友誼商店等知名企業(yè)的水果供應(yīng)商；

綠葉第一家自營專賣店龍喜店

2008年，湖南市場上已經(jīng)出現(xiàn)專門銷售水果的門店，但連鎖品牌卻一家都沒有，唐紅又瞄準(zhǔn)了水果專賣市場，開出了第一家自營專賣店龍喜店，帶領(lǐng)綠葉邁入專賣連鎖產(chǎn)業(yè)。

截止目前，綠葉水果擁有連鎖專賣店超1000家，員工6000多人，先后成為天虹、大潤發(fā)、盒馬鮮生、友誼商店等企業(yè)的水果供應(yīng)商。縱觀其二十余年的發(fā)展，每一步都踩在了點上，可謂是一個奇跡。

開放加盟，數(shù)字化升級加速發(fā)展

1000多家門店，加上水果并非標(biāo)品，要管理起來難度并不小，信息化能力的強弱關(guān)系著綠葉下一階段的發(fā)展。就拿數(shù)據(jù)來說，總部下發(fā)商品資料，直營和加盟門店可能存在數(shù)據(jù)不一致的情況，需要重復(fù)維護，各個部門只能用手工報表來開展業(yè)務(wù)，極大地影響了效率。綠葉從批發(fā)起家，門店也對接部分大客戶，賒銷業(yè)務(wù)怎么管；大規(guī)模的采購如何通過信息化手段進行規(guī)范；大量的數(shù)據(jù)如何采集分析利用等都是不得不考慮的問題。

進入發(fā)展快車道的綠葉一直想擺脫系統(tǒng)困境，期間甚至經(jīng)歷過5輪痛苦的系統(tǒng)更換，始終無法完全適配企業(yè)的發(fā)展，最終在2020年，唐總和團隊經(jīng)過多番考察和慎重考慮，選擇海鼎進行全面的數(shù)字化升級。2021年初，海鼎團隊介入以后，與綠葉水果系統(tǒng)地對所有流程進行梳理，規(guī)范采購、物流、銷售、運營、財務(wù)等各個環(huán)節(jié)，將業(yè)務(wù)全面線上化，對數(shù)據(jù)的歸集和分析進行了重點強化，同時增加移動化應(yīng)用的投入，從而大大地提升了管理效率。

雖然由于疫情等多方面的原因，2021年底，系統(tǒng)才全面上線完成，但是上線以來，各項業(yè)務(wù)穩(wěn)步發(fā)展，企業(yè)流程暢通，線上業(yè)務(wù)也有了顯著增長，海鼎團隊的努力獲得了綠葉上下的一致肯定。

項目啟動

此次系統(tǒng)升級，主要從以下幾個方面，為綠葉的數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供強大支撐：

在門店運營方面：此次梳理將門店賒銷從零售中區(qū)分出來，通過團購單對門店大客戶做好賬目登記，改變以往全靠手工的管理方式；通過集成于釘釘平臺的經(jīng)營助手，實現(xiàn)在移動端即可隨時關(guān)注門店經(jīng)營動態(tài)，通過多維的權(quán)限控制和數(shù)據(jù)展示，讓各個角色都能掌握門店經(jīng)營；在分貨、調(diào)撥、叫貨等日常門店業(yè)務(wù)管理上引入科學(xué)的管理規(guī)則和方式，實現(xiàn)一鍵分貨，通過虛退虛配的調(diào)撥方式解決直營和加盟等跨類型門店間調(diào)撥業(yè)務(wù)的管理難題，結(jié)合銀企直連在叫貨環(huán)節(jié)對欠款門店進行風(fēng)險把控等等；總部庫存SKU、門店庫存SKU（母碼）、銷售商品（子碼）三級條碼管理，解決不同場景不同商品管理維度的差異，總部可以在源頭管理得更精細，門店庫存核算更方便，門店銷售場景也更靈活。

在財務(wù)結(jié)算和核算方面：通過銀企直連實現(xiàn)了加盟商貨款自動劃扣功能，減輕了財務(wù)催賬核賬的工作，提高了準(zhǔn)確性；通過記賬單位（結(jié)合倉位等關(guān)系）厘清了多財務(wù)主體的業(yè)務(wù)內(nèi)容，清晰刻畫不同財務(wù)主體間的往來和發(fā)生；將儲值賬戶和贈送賬戶獨立管控，便于門店分賬核算。

在物流方面：對包材回收實現(xiàn)全鏈路監(jiān)控，保障包材在回收鏈路的及時性和可控性；在貨款的基礎(chǔ)上增加了各類費用的登記和核算，更客觀的形成了入庫成本；對司機和門店的運費進行系統(tǒng)化登記管理，形成快速對賬結(jié)算。

在數(shù)據(jù)和監(jiān)控方面：支持自定義報表，可以根據(jù)綠葉自身統(tǒng)計口徑和算法制作報表，更靈活自由；提供系統(tǒng)性能監(jiān)控大盤，多維度的評估各服務(wù)器、各容器的各項指標(biāo)性能；ERP、CRM、到家及各中臺核心系統(tǒng)私有化部署，數(shù)據(jù)資產(chǎn)都屬于綠葉，為后期自建數(shù)據(jù)倉庫打下了基礎(chǔ)。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型是零售企業(yè)發(fā)展過程中不得不面對的挑戰(zhàn)，綠葉水果在2020年全面開放加盟，在此之后快速布局數(shù)字化轉(zhuǎn)型，精耕細作，從原來粗放型的管理向精細化運營轉(zhuǎn)變，為接下來的飛速發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

多渠道一體，打造水果全產(chǎn)業(yè)鏈平臺

在批發(fā)業(yè)務(wù)上，綠葉水果先后進駐毛家橋、馬王堆、紅星等果蔬批發(fā)市場，批發(fā)網(wǎng)絡(luò)覆蓋湖南、湖北、成都、重慶、北京、鄭州、云南等地區(qū)。而在零售領(lǐng)域，除了近1000家線下門店，綠葉水果還自建小程序商城，聯(lián)動美團、餓了么、支付寶、口碑、京東到家、天貓等第三方平臺，開啟“全渠道、全業(yè)態(tài)、全品類”的O2O雙線零售。

多渠道銷售的綠葉，線上線下一體化的需求更加緊迫，商品、庫存、會員、活動等線上和線下實時同步，才能真正發(fā)揮多渠道的價值。數(shù)字化升級以后，綠葉的外賣平臺訂單、小程序訂單均與線下收銀系統(tǒng)打通，自動履約，收銀員不再需要手工補錄，減輕了工作量，提高了數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性；同時線上線下會員一體，會員權(quán)益打通，活動同享，提升了顧客體驗；提供了更豐富的券營銷手段，支持各種玩法和場景，如滿減券、運費券、提貨券、代金券等，且支持自定義分攤規(guī)則，銷售更加靈活。

深耕大供應(yīng)鏈，用科技搬運新鮮健康

賣水果就是賣品質(zhì)，水果好不好，顧客一看一嘗就知道，好吃、價錢又合理的水果才能留住顧客。綠葉從創(chuàng)立之初就堅定為顧客尋找真正的新鮮，在全球，綠葉擁有100多家水果直采基地，60多家全球知名戰(zhàn)略合作伙伴；為了讓新鮮的水果以最快的速度到達消費者手中，綠葉自建2萬多平現(xiàn)代化物流配送中心，成功打造了陽光玫瑰葡萄種植示范園等水果種植基地。綠葉水果在華中市場上占據(jù)了絕對的領(lǐng)導(dǎo)地位，僅2017年，當(dāng)季智利車厘子銷售達到400萬斤，占湖南智利車厘子流通量的70%。

智利西梅、泰國奶椰、紅顏草莓、貓山王榴蓮等全球時令鮮果在綠葉的門店都可買到，綠葉水果總經(jīng)理唐紅表示 “我們的門店講究五好，服務(wù)好、鮮度好、陳列好、衛(wèi)生好、價格好（價格公道），消費者來門店不單是購物，而是一種美好的體驗?！?/p>

 綠葉門店

正是對品質(zhì)的追求，締造了綠葉強大的選品團隊和供應(yīng)鏈體系，也正是依托于此，全球各地的優(yōu)質(zhì)鮮果源源不斷地通過綠葉輸送到千家萬戶，綠葉也成為連接果農(nóng)和消費者的重要紐帶。如今的綠葉水果，不斷強化供應(yīng)鏈體系，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈平臺，對外輸出品牌理念和管理經(jīng)驗，全面邁入新的征程。

海闊憑魚躍，天空任鳥飛?！耙簧蛔鲆患?，一心一意做水果”的唐氏兄弟還在繼續(xù)書寫屬于他們的傳奇，海鼎在數(shù)字化領(lǐng)域的積累，陪伴眾多零售企業(yè)完成了從一到百、千、萬的跨越式發(fā)展，未來，海鼎也愿為綠葉水果提供更智慧的方案、更成熟的產(chǎn)品、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為綠葉的枝繁葉茂提供源源不斷的養(yǎng)分。

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